Kmetije v Selški dolini se ukvarjajo s prirejo mleka, ki ga oddajajo v kmetijsko zadrugo. Pred par desetletji so kmetje mleko v kanglah pustili ob glavni vaški cesti, kjer jih je pobral voznik s konjsko vprego. Odpeljal jih je do Železnikov, kjer je bila prevzemnica mleka. Sredi petdesetih let 20. stoletja je bila prevzemnica in prodajalna mleka v Plavčevi hiši, današnji muzejski stavbi. Ob muzejski stavbi bo urejena zunanja zbirka, ki bo pripovedovala zgodbo poti mleka od kmetij do mlekarne.

Delavnica bo na izobraževalno-teoretični in praktični način obravnavala bogato dediščino suhozidja in terasirane krajine območja Lokalne akcijske skupine Vipavska dolina. Govorili bomo o valorizaciji, revitalizaciji ter ohranjanju terasirane krajine in suhih zidov, tudi kot priložnosti za razvoj dopolnilnih dejavnosti na kmetijah, razvoj novih poslovnih idej, razvoj novih (kulinaričnih) produktov oz. storitev, itd.