Opis dogodka

Predstavili bomo projekt, v katerem se povezujeta kulinarična kulturna dediščina, to je fižol in jezikovna specifičnost kraja, to je ribniško narečje. Fižol ribničan je tesno povezan s prehrano prebivalcev teh krajev, saj so ga prvotno sadili prav na tem področju, od tod mu tudi ime ribničan. Druga značilnost teh krajev pa je šegavost njenih prebivalcev, ki s svojim posebnim, simpatičnim in šegavim narečjem zaznamujejo slovensko besedo.

Podrobnejši opis dogodka

S knjigo fižolovih receptov predstavljamo pomen avtohtonih rastlin za ohranitev biotske raznovrstnosti, ohranjamo kulturno dediščino na kulinaričnem področju, predstavljamo širši javnosti in našim potomcem pomembnost ohranjanja fižola ribničana in uporabnost fižola pri različnih pripravah jedi. Fižol naj postane pomembna stročnica v naši vsakodnevni prehrani, saj ima visoko hranilno vrednost in pozitivne učinke na naše zdravje. V knjigi je predstavljenih več sort fižola na slovenskem, od katerih so nekatere avtohtone, kot na primer fižol ribničan. Zbirka receptov (69) bogati našo kulinarično kulturno dediščino ob tem pa pomembno vpliva na razumevanje fižola kot ene od bolj zapostavljenih zelenjadnic v zadnjem času. Še posebej je izpostavljen fižol ribničan, ki je zaradi novega načina prehranjevanja in zgodnejših vrst fižola skoraj popolnoma izginil iz naših jedilnikov. Njegova pridelava je drastično upadla in sedaj se trudimo, da bi ga ljudje ponovno prepoznali kot eno zanimivejših sort fižola na slovenskem. Ker pa so Ribničani znani tudi po svoji šegavosti, se kuharica od drugih razlikuje tudi po tem, da poleg okusnih receptov prinaša nabor slovenskih rekov v ribniškem narečju, kar recepte popestri in jim doda nekaj šegavosti. Predstavitev projekta bomo popestrili z degustacijo različnih fižolovih jedi, tudi fižolove torte, ki je bila povod za pripravo tovrstne kuharske knjige. Obiskovalcem bomo na enem mestu ponudili knjigo fižolovih receptov, ribniško šegavo narečje in degustacijo okusnih fižolovih jedi.