Opis dogodka

Na šoli DIZ Jožefa Stefana v Trstu smo si v okviru Dnevov evropske kulturne dediščine 2021 zamislili projekt Srečanja ob hrani. Kulinarično dediščino naših krajev bomo raziskovali z radovedno ustvarjalnostjo, pridobljeno gradivo bomo tako prenesli v film, fotografijo, besedo. Na prireditvi, ki jo bomo organizirali v prvem tednu oktobra, bomo svoje delo predstavili sošolcem. Sodelovali bomo tudi na dogodku, ki ga bo na temo kuhanja organiziral Zgodovinski in etnografski odsek NŠK.

Podrobnejši opis dogodka

Na šoli DIZ Jožefa Stefana v Trstu smo si v okviru Dnevov evropske kulturne dediščine 2021 zamislili projekt Srečanja ob hrani. Osnovali bomo več delavnic, v katerih bomo spoznavali kulinarično dediščino naših krajev. V pogovoru z uveljavljenimi kuharji bomo izpostavili predvsem inovativne gastronomske prijeme in prenovitve tradicionalnih pristopov. Pogledali bomo tudi v družinsko kuhinjo in izbrskali stare recepte, ki se prenašajo iz roda v rod. Kuharski motiv bomo iskali v umetniških besedilih sodobnih tržaških avtorjev in pripravili recital. Raziskovali bomo z ustvarjalnostjo in pridobljeno gradivo prenesli v film, fotografijo, besedo. Delavnice bodo potekale v juniju in septembru, v prvem tednu oktobra bomo organizirali prireditev in svoje delo predstavili sošolcem z odrsko uprizoritvijo. Sodelovali bomo tudi na dogodku, ki ga bo organiziral Zgodovinski in etnografski odsek NŠK.