Dijaki so v zgodovinsko-etnološki delavnici skozi pisne vire spoznavali jedi na Konjiškem v času Paola Santonina. Cilj delavnice: revitalizacija renesančnih menijev. Ponosni smo na naše gimnazijce, ki s svojo izvirnostjo na svojevrsten način črpajo iz kulturne zakladnice, ji dodajajo nove dimenzije ob informacijski tehnologiji ter tako pripomorejo k njeni revitalizaciji in popularizaciji med mladimi generacijami in drugimi obiskovalci. Tako razumejo povezanost lokalne zgodovine s širšim slovenskim in kulturnim prostorom. Gimnazija Slovenske Konjice je s sodelovanjem v projektu DEKD pridobila na prepoznavnosti v okolju. Poudariti moram, da so nacionalni koordinatorji (še posebej gospa Nataša Golob in gospa Milena Antonić) zelo zaslužni, da projekt tako dobro deluje. Ko začneš sodelovati, si takorekoč »zasvojen z dediščino«, čutiš se sprejetega v veliko družino sodelujočih v DEKD.